晶華旗下三燔美麗華開幕 每月挹注營收逾300萬元

晶華 (2707-TW) 旗下自創品牌，三燔日本料理曙U，位於美麗華百樂園的第 3 家分店今 (9) 日正式開幕，而且從 12 月 1 日開始試營運至今，業績超乎預期，一舉突破百萬元，未來每個月可望為晶華創造 300 萬元以上的營業收入。

晶華宴會暨懦憎ⅲ~部總經理丁元偉表示，三燔美麗華試營運的 9 天，業績就突破百萬元，最主要原因是分別位於台北晶華酒店以及 101 大樓的 2 家分店打響名號，再加上內湖地區成長快速，以及客層不同所致。

丁原偉開玩笑說，可能是內科員工壓力太大吧！讓三燔美麗華的酒類銷售特別好，而就試營運期間的成績來看，有信心三燔美麗華年營收可達 5000 萬元以上，僅次於三燔本家 (台北晶華酒店內) 的 8000 萬元，並超越三燔 101 的 4000 萬元。

晶華 11 月營收為 2.75 億元，月減 0.76%，年增 1.03%，累積 1-11 月營收為 27.4 億元，比去 (2008) 年同期相比微幅增加 0.5%，丁原偉指出，該部門的營收貢獻度約 30-40%，而且今 (2009) 年部門的成長將達 10%。

在宴會部分，丁原偉表示，明 (2010) 年假日且為傳統習俗上的喜慶吉日，比今年少了 20 多天，若以假日、喜慶吉日的營業額 500 萬元估算，業績就差了 1 億元，不過就算如此，有信心讓該部門明年營收與今年持平，而且獲利還提升。

尾牙接單方面，丁原偉指出，晶華目前包括外燴以及館內的尾牙場數已經逾 100場，量比去年成長 10%，主要原因為去年拿到的單今年都有持續維持，以及晶華品牌形象加持所致，而且價格方面始終採取不降價策略，並做出品質與口碑。

丁原偉強調，誰有稀有性，誰就勝出！例如台南晶英酒店預計 2年後開幕，將採國際級在地化策略，讓國際旅客了解在地台灣文化，而對於明年部門的表現相當樂觀。